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发布时间:2023-05-11 17:28:26
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有关“原浆酒”的议论有很多,并提出:“真正的原浆酒是不能喝的,原酒不经过勾调喝下去对身体健康是不利的,因为白酒有标准,酒体中的各种指标,只有合格了,对***的伤害才小。”
那么,原浆酒到底是不是******?
有关原浆的定义,到目前为止没有统一的说法。
有人认为,原浆酒就是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏,且不经过任何勾调(勾兑)工艺的原酒,也叫基酒。这个观念似乎得到较为普遍的认同。
姑且先不讨论该定义;首先来认真梳理一番原浆历史......
老祖宗的酒,都是原浆
白酒存储一般会选择瓶装白酒,并且环境为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对湿度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。贮存的环境温度不宜超过30度,严禁烟火靠近,容器封口要严密,防止漏酒。
而盛放白酒的容器一般会选择陶瓷瓶,而使用竹筒来盛酒,酒会有霉味、臭味、乃至于酒的饮用安全都难以保证,有些竹筒酒难以保证其质量和味道,更是拿着消费者的健康当儿戏!
第三类酒:长毛的老酒
在某宝平台上,还有长毛的老酒:
这些所谓的“长毛酒”价格便宜不说,大约在30元/斤左右。这些“长毛酒”还打着老酒、 纯粮原浆、洞藏等标签赚足了眼球!难道这长毛的原因是洞藏发霉搞的么?
其实并不是!
像这些市面上出现的这些洞藏老酒,往往打着洞藏旗号,亮着发霉酒瓶,号称十年洞藏,却是卖100来块一瓶的伪老酒!
这些***“长毛酒”具有以下特点:
价格低!“长毛酒”价格加上物流费用在20-40元/斤左右。
而业内公认的白酒,包括传统工艺的纯粮固态发酵酒,以及现在市场上比较多见的固液勾兑酒,也就是固液酒,现在这两种酒都算是比较好的酒了,价格一般至少两三百元以上才算起步,其中真正的纯粮固态发酵酒的标价很多都在千元以上,比如这种名酒可以卖到两三千元乃至更高!
我们也比较熟悉的加热白酒 ,尤其是在古代,人们总爱温一壶烧酒然后把酒言欢,因为当时的白酒大多是“米酒”,且那时还没有产生***的“蒸馏”酒酿造工艺,因此酒中的杂质较多,将酒加热到50_60摄氏度,酒中等杂质就能挥发,从而保证不会对***产生伤害,喝加热酒的同时也有驱寒 取暖的作用 。
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